Limestone Hill Chardonnay - De Wetshof Estate

Limestone Hill Chardonnay från De Wetshof Estate i Västra Kap avslöjar en ljus, gyllengul färg i vinglaset. Hällt i ett vitt vinglas visar detta vita vin från Sydafrika underbart uttrycksfulla aromer av kumquat, apelsin, citrongräs och rosa grapefrukt, avrundade av spröd, ek och rostad hasselnöt.

De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay presenterar sig behagligt torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. I gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart lätt. Med sin vitala fruktsyra är Limestone Hill Chardonnay imponerande fräsch och livlig på gommen. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen har en härlig längd i avslutningen. Antydningar om pomelo och kumquat dyker upp igen. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Limestone Hill Chardonnay från De Wetshof Estate

Den balanserade Limestone Hill Chardonnay från Sydafrika är ett vin med en enda druvsort som framställs av druvsorten Chardonnay. I Western Cape växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter manuell skörd förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay

Njut av detta vita vin från Sydafrika väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till grönsallad med rödbetor, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från De Wetshof Estate