Cava Brut DO - Palau

Cava Brut från Palau i Katalonien har en lysande, ljusgul färg i vinglaset. Denna Cava förtrollar också ögat med reflektioner Den första doften av Cava Brut avslöjar svarta vinbär, kvitten och päron. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Denna krispiga cava är lättfotad och har flera lager i gommen. I avslutningen är denna Cava från vinodlingsregionen Katalonien härlig med bra längd. Återigen dyker inslag av blåbär och björnbär upp.

Vinifiering av Cava Brut från Palau

Denna eleganta Cava från Spanien är gjord av druvsorterna Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognad i flaskan under flera månader.

Matrekommendation för Palau Cava Brut

Denna Cava från Spanien avnjuts bäst kyld vid 8-10°C tillsammans med kålroulader, kikärtscurry eller plommonmarmelad.

• Fler produkter från Palau