Chardonnay Select - Weingut Fritz Wieninger

Den Chardonnay Select von Weingut Fritz Wieninger präsentiert sich in einem verführerischen, glänzenden strohgelben Farbton, der sofort ins Auge fällt. Seine Farbschattierungen reichen von hellem Gold bis zu zarten Grüntönen, was die Frische des Weins unterstreicht. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromatik: reife Birnen, knackige grüne Äpplen, feine Zitrusnoten und eine Spur von exotischer Ananas verschmelzen harmonisch mit dezenten Anklängen von frischer Haselnuss und cremiger Vanille. Der Duft erinnert an frisch gemähte Wiesen und sommerliche Blumen, was zusätzliche Eleganz verleiht.

Am Gaumen zeigt der Chardonnay Select von Weingut Fritz Wieninger seine wahre Klasse. Er überzeugt mit einem seidigen Ansatz und einer beeindruckenden Balance zwischen Frische und Kraft. Das Mundgefühl ist vollmundig och smidig, geprägt av knapriga citrusaromer, en subtil toast och en fin mineralitet, som ger vinet struktur. Den levande syran skapar spänning, medan den dämpade krämigheten i vinet fulländar smakkomponenterna. Sammanlagt visar det sig en lång, elegant eftersmak med efterklanger av vita persikor och en hint av rostade mandlar.

Vinifikation av Chardonnay Select von Weingut Fritz Wieninger

Den Chardonnay från Fritz Wieninger växer i noggrant utvalda lägen i Wienberg. Vinstockarna trivs på kalkhaltig jord, vilket ger en tydlig mineralitet och friska fruktaromer. Det milda klimatet möjliggör en långsam mognad, så att druvorna kan utveckla sin flerfaldighet optimalt. Handplockning sker endast vid optimal mognad. Druvuttaget kontrolleras noggrant för att endast det bästa skörden ska gå till vinmakningen.

Vinifikationen kombinerar traditionella och moderna tekniker som framhäver Chardonnay-druvans potential:

1. Skonsam prossning för att undvika bitterhet.
2. Kalljäsning i rostfria ståltankar för att bevara de friska fruktaromerna.
3. En del av vinet lagras på högkvalitativa ekfats för att ge djup och komplexitet.
4. Kontinuerlig övervakning av jäsnings- och lagringsprocesserna för att garantera högsta kvalitet.

Lagret i träfat bidrar till den subtila vaniljaromen och en krämig textur, som harmonierar perfekt med den friska syran. Fortfarande noga övervakad av erfarna vinkällare mäts lagringstiden i fat för att hitta rätt balans mellan frukt och ek.

Matrekommendationer för Chardonnay Select von Weingut Fritz Wieninger

Den Chardonnay Select - Weingut Fritz Wieninger passar utmärkt som sällskapsvin till en mängd olika rätter och stärker dessa smakmässigt. Dets friska syra och eleganta struktur gör den särskilt lämplig till:

1. Lätta fiskrätter som stekt seabream eller torsk på citronsmör.
2. Feta pastarätter med svamp eller skaldjur.
3. Delikat fågel, till exempel i en lätt gräddsås.
4. Färska sallader med citronig dressing och parmesanflarn.
5. Mjukt lagrade ostar som Brie eller Camembert.

Följande höjdpunkter lyfter vinet till perfektion:

• Öringfilé med örter och smörpotatis
• Pasta med gräddsås och kantareller
• Kycklingbröst i vitvinsås
• Blandad sallad med valnötter och päronskivor
• Brie på nybakat baguette

Detta Chardonnay utvecklar sin magi bäst vid en serveringstemperatur på 10 till 12 grader Celsius. Det passar till både festliga tillfällen och njutning i vardagen och utlovar en oslagbar smakupplevelse full av finess och stil.

• Fler produkter från Weingut Fritz Wieninger