Field Blend Stellenbosch WO - Stark-Condé

Field Blend Stellenbosch WO från Stark-Condé från Västra Kapprovinsen visar i glaset en lysande, platin-gul färg. Ger man den lite luft genom att snurra glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. För näsan avslöjar detta vita vin från Stark-Condé allehanda persikor, krusbär och päron. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, ytterligare aromer som mineraliska toner.

Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i premium- och lägesvinskategorin. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin härligt krispig. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Field Blend Stellenbosch WO gommen med en sammetslen känsla utan att samtidigt låta det saknas friskhet. I avslutet begeistrar detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen slutligen med en ansenlig längd. Återigen visar sig toner av krusbär och persika. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de granit- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Field Blend Stellenbosch WO från Stark-Condé är druvsorterna Chenin Blanc, Roussanne, Verdelho och Viognier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Västra Kapprovinsen. Rankorna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av granit och lera. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Field Blend Stellenbosch WO ytterligare i 8 månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Avnjut detta vita vin från Sydafrika helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Stark-Condé