Isliedh - Cape Point Vineyards

Isliedh, som har mognat på fat och kommer från vinregionen Västra Kapprovinsen, visar sig i glaset i en tät ljusgul färg. När man svingar vinglaset avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Cape Point Vineyards Isliedh framträder för vinvännen härligt torrt. Detta vita vin verkar aldrig grovhugget eller asketiskt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla vita vin underbart tät. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Västra Kapprovinsen övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Isliedh från Cape Point Vineyards

Grunden för den kraftfulla Isliedh från Västra Kapprovinsen är druvor av druvsorten Sauvignon Blanc. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i amfora och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Isliedh ytterligare i 15 månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Cape Point Vineyards Isliedh

Detta sydafrikanska vita vin bör avnjutas bäst lätt kylt vid 11–13 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, omelett med lax och fänkål eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Cape Point Vineyards