Merindol Syrah - Simonsig

Merindol Syrah från Simonsig lyser i en kraftig, sammetslen körsbärsröd färg. Det luktar överdådigt av mogna björnbär, svarta vinbär, svarta körsbär och lakrits. Den komplexa smaken påminner om vanilj, mocka och kanel, parat med svartpeppar. De välintegrerade tanninerna, den fylliga kroppen och den kvardröjande avslutningen bekräftar kvaliteten på detta fantastiska vin.

Grundarna av Simonsig Estate från Stellenbosch, familjen Malan, kommer ursprungligen från den sydfranska byn Merindol. 

Matrekommendation för Merindol Syrah från Simonsig

Vi rekommenderar detta röda vin till kötträtter som nötkött, köttspett, tonfisk och mogna ostar.

Vinifiering av Merindol Syrah från Stellenbosch

Syrah-druvorna avstjälkades och krossades före en 48 timmars kall maceration. Därefter följde en kontrollerad jäsning vid högst 28°C med flashover för att tillräckligt med färg och tannin skulle frigöras från skalen. Mognadslagringen skedde på franska barriquer.

• Fler produkter från Simonsig