Mikros Vorias - Rouvalis Winery

Mikros Vorias från Rouvalis Winery visar upp sig i en livlig, strålande vit skepnad. Färgen lyser i en klar halmgul ton med mjuka guldreflexer som vittnar om dess friskhet. I doften utvecklas förföriska aromer av mogen krusbär som kompletteras av friska toner av grön paprika och subtila citrusnyanser. Dessa komplexa fruktaromer förenas harmoniskt med en hint av mineralisk fräschör, typisk för de kalkrika jordarna i odlingsområdet på Peloponnesos. I gommen framträder vinet lätt och uppfriskande, där den torra stilen i kombination med en fin textur skapar en behaglig munkänsla. Den medellånga eftersmaken erbjuder en harmonisk balans mellan fruktig friskhet och mineralisk elegans, där den eleganta syran understryker vinets karaktär. Resultatet är ett karaktärsfullt sommarvin som fascinerar med sin livliga arom och sin smakrika friskhet.

Vinifikation av Mikros Vorias från Rouvalis Winery

Vinet framställs av handplockade Sauvignon Blanc-druvor som vuxit i den mineralrika, kalkhaltiga jorden i Slopes of Aigialeia PGI i sydvästra Peloponnesos. Odlingen sker under särskilt kontrollerade förhållanden för att säkerställa druvornas optimala mognad. Handplockningen sker under de svalare nattimmarna för att bevara fräschör och aromintensitet. Efter noggrant urval av druvorna avstjälkas de varsamt och pressas lätt för att bevara de högkvalitativa fruktkomponenterna.

Vid vinifikationen sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur mellan 8 och 10 °C. Denna kalljäsningsprocess säkerställer bevarandet av de friska fruktaromerna samt de mineraliska nyanserna. Lagring på jästfällningen undviks för att bevara den lätta och livliga texturen. Resultatet är ett vin som erbjuder en utmärkt balans mellan friskhet, intensitet och elegans. Efter avslutad jäsning tappas vinet på flaska, där Diam-TCA-fria korkar används för optimal friskhet och hållbarhet. Utbyggnaden i rostfri ståltank garanterar dess fruktiga friskhet samt dess ideala lagringspotential på upp till tre år.

Matråd till Mikros Vorias från Rouvalis Winery

Mikros Vorias passar utmärkt till en mängd olika sommarrätter. Dess livliga friskhet och smakfulla syra gör det till en idealisk följeslagare till kryddstarka och söt-kryddiga rätter. Särskilt rekommenderas vinet till asiatiska curryrätter, kryddiga thailändska rätter eller heta mexikanska tacos, som kompletteras på ett underbart sätt av den fruktiga aromatiken. Även till medelhavsspecialiteter som grillad fisk, skaldjur eller mezes smakar detta vita vin utmärkt. För en harmonisk meny kan du servera vinet till citronkyckling eller lätt kryddade grönsaksspett, som framhäver vinets frukt- och mineraltoner.

• Färska skaldjur och fiskrätter
• Lätta sallader med citrusvinägrett
• Asiatiska curryrätter och kryddiga rätter
• Citronkyckling och lätta kötträtter

• Fler produkter från Rouvalis Winery