Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart ljus, ljusröd färg. I glaset visar detta röda vin från Salzl Seewinkelhof aromer av björnbär, mullbär, svarta vinbär, kvitten och nashipäron, kompletterat med solvärmda stenar och skogsmark. Neusiedlersee DAC från Salzl Seewinkelhof är det rätta valet för alla finsmakare som gillar så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. I gommen har detta balanserade rödvin en härligt frisk textur. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Neusiedlersee DAC med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Burgenland, närmare bestämt från sjön Neusiedl, fängslar äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de sand- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC

Grunden för den balanserade Neusiedlersee DAC från Burgenland är druvor från druvsorten Zweigelt. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Efter skörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Neusiedlersee DAC fortsätta att harmonisera på sin fina jästfällning i 6 månader.

Matrekommendation för Neusiedlersee DAC från Salzl Seewinkelhof

Detta österrikiska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till thailändsk gurksallad, citronchilikyckling med bulgur eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Salzl Seewinkelhof