Peacock Wild Ferment Shiraz - Waterkloof

Den Peacock Wild Ferment Shiraz utmärker sig genom en djupröd färg med lätt violetta reflexer. Dess doft avslöjar aromer av mogna bär, plommon och en aning av peppar. På gommen visar den sig fyllig och sammetslen, med noter av choklad och rostade toner. De mjuka tanninerna stödjer den långa eftersmaken, som följs av en fin kryddighet. Ett vin som förför sinnena och kittlar smaksinnet.

Vinifikation av Peacock Wild Ferment Shiraz från Waterkloof

Druvorna till Peacock Wild Ferment Shiraz växer i den pittoreska regionen Waterkloof, känd för sina mjuka kullar och det milda klimatet. Här växer druvorna i biodynamiskt skötta vingårdar. De mogna druvorna skördas för hand för att säkerställa högsta kvalitet.

• 1. Handplockning av druvorna
• 2. Skonsam pressning
• 3. Jäsning med naturliga jäster
• 4. Lagring i franska ekfat i 12 månader

Vinifikationen sker med största noggrannhet. Jäsningen sker utan tillsats av svavel, vilket framhäver de naturliga aromerna från druvorna. Lagringen i fina ekfat ger vinet extra komplexitet och karaktär.

Maträttsförslag för Peacock Wild Ferment Shiraz från Waterkloof

Peacock Wild Ferment Shiraz harmoniserar perfekt med en mängd olika rätter. Dess fylliga aromer passar utmärkt till:

• 1. Grillat lamm
• 2. Biffstekar med örtsmör
• 3. Mörka pastarätter
• 4. Kryddiga ostar

Njuta av detta vin vid en temperatur av cirka 16 till 18 grader Celsius för att optimalt framhäva dess aromer. Peacock Wild Ferment Shiraz är inte bara en njutning för gommen, utan också en verklig upplevelse för varje vinälskare.

• Fler produkter från Waterkloof