Pedregal Tannat - Antigua Bodega

Den eleganta Pedregal Tannat från Antigua Bodega glider in i glaset med en ljuslila färg. Med en lätt lutning syns en övergång från vinets färg till granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. smickrar glaset med underbart komplexa toner av fikon och svarta vinbär. Till detta kommer inslag av choklad, rostat trä och jordiga toner.

I gommen börjar Pedregal Tannat från Antigua Bodega underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart köttig. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Pedregal Tannat gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Canelones, närmare bestämt från La Paz, imponerar slutligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de granitdominerade jordarna.

Vinifiering av Pedregal Tannat från Antigua Bodega

Grunden för den balanserade Pedregal Tannat från Uruguay är druvor från druvsorten Tannat. Druvorna växer nära floden i Canelones. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i granitjordar. På grund av det balanserande inflytandet från den närliggande floden mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Druvorna till detta röda vin från Uruguay skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Pedregal Tannat från Antigua Bodega

Detta röda vin från Uruguay avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, purjolökssoppa eller spagetti med kapris och tomatsås.

Utmärkelser för Pedregal Tannat från Antigua Bodega

Detta vin från La Paz inspirerar oss inte bara, utan även kända vinkritiker har redan belönat det. Bland betyg för 2017-årgången är

• Descorchados - 88 poäng

• Fler produkter från Antigua Bodega