Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart ljus, purpurröd färg. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. I glaset presenterar detta röda vin från Antigua Bodega aromer av svarta vinbär, kompletterade med tobak, peppar och jordnära. På gommen öppnar Pedregal Cabernet Sauvignon från Antigua Bodega underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Strukturen i detta välbalanserade röda vin är underbart tät i gommen. På grund av sin kortfattade fruktsyra presenterar Pedregal Cabernet Sauvignon sig underbart fräsch och livlig på gommen. Detta mogna vin från vinodlingsområdet Canelones har en bra längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär. I eftersmaken kommer mineraltoner från de granitdominerade jordarna in.

Vinifiering av Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Cabernet Sauvignon. Endast förstklassigt druvmaterial skördades för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Antigua Bodega. Druvorna växer nära floden i Canelones. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i granitjordar. På grund av den närliggande flodens dämpande inverkan mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatiskt djup. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Pedregal Cabernet Sauvignon uteslutande för hand, utan användning av slitsamma och knappast selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Njut av detta röda vin från Uruguay tempererat vid 15 - 18°C till purjolökssoppa, spaghetti med kapris-tomatsås eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Antigua Bodega