L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc AOC - Château Chasse-Spleen

I glaset har L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc från Château Chasse-Spleen en ljuslila färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc smickrar med toner av plommon, morellkörsbär och svarta körsbär. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som kanel, vanilj och kakaobönor.

L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc från Château Chasse-Spleen är det rätta valet för alla vinälskare som gillar så lite sötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i denna prisklass. Balanserat och komplext, detta täta röda vin presenterar sig på gommen. I finishen glädjer detta röda vin från Bordeaux vinodlingsregion, som kan lagras väl, med sin extraordinära längd. Återigen finns det antydningar till plommon och svart körsbär. I finishen går mineralnoter från sand- och grusdominerade jordar med.

Vinifiering av L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc från Château Chasse-Spleen

Den balanserade L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc från Bordeaux är baserad på druvor från sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. I Bordeaux växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sand och grus. Uppenbarligen bestäms L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc också av mer än bara jorden i Haut-Médoc. Denna fransman kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa mening och presenterar sig som utomordentligt komplex. När druvorna har skördats förs de snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och betong vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen i små träslag.

Matrekommendation för Château Chasse-Spleen L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc

Detta franska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kalv- och lökgryta, pumpagryta eller kålroulader.

• Fler produkter från Château Chasse-Spleen