Plavac Mediterano - Pz Svirče

Den eleganta Plavac Mediterano från Pz Svirče rinner med en lysande rubinröd färg ner i glaset. I doften presenterar detta rödvin från Pz Svirče en mängd björnbär, surkörsbär och plommon. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom lagringen på små ekfat ytterligare aromer såsom skogsbottensnoter, svarta vinbär och röda vinbär.

Pz Svirče Plavac Mediterano framstår för vinälskaren som härligt torr. Detta rödvin upplevs aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta täta, sammetslena och fylliga rödvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinregionen Dalmatien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av plommon och surkörsbär. I avslutet tillkommer även minerala nyanser från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Plavac Mediterano från Pz Svirče

Detta vin sätter tydligt fokus på en druvsort, nämligen Plavac Mali. För detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Pz Svirče användes endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Dalmatien. Rankorna skjuter här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en lagring på 24 månader i barriquefat av ek.

Matrekommendation till Plavac Mediterano från Pz Svirče

Detta rödvin från Kroatien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som伴drickare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, kokt kalvbringa med bönor och tomater eller ossobuco.

• Fler produkter från Pz Svirče