Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

Casellas Schioppettino Prepotto Colli Orientali från Friuli-Venezia Giulia avslöjar en lysande rubinröd färg i vinglaset. I näsan presenterar detta röda vin från Casella en mängd björnbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på små träfat, inslag av skogsbottensarom, svarta körsbär och svarta vinbär.

Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali framstår för vinälskaren som härligt torrt. Detta röda vin upplevs aldrig som grovt eller magert, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade röda vin genom en oerhört tät, sammetslen och köttig textur. Finalen på detta röda vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de av lera och märgel dominerade jordarna.

Vinifiering av Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Schioppettino. För detta underbart balanserade druvrena vin från Casella skördades endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Här sträcker vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och märgel. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i betong och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Schioppettino Prepotto Colli Orientali från Casella

Detta italienska röda vin avnjuts bäst tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, grönsaks-couscous med nötfärsjärpar eller gåsbröst med ingerkål och mejram.

• Fler produkter från Casella