Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

Den kraftfulla Cornalin Domaine St. Théodule från Gerald Besse rinner med tät rubinröd färg i glaset. I glaset presenterar den härligt komplexa toner av björnbär, surkörsbär, plommon och vinbär. Därtill kommer inslag av svarta vinbär, skogsbottensaromer och röda vinbär.

Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta rödvin framstår aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett sådant vin. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät, sammetslen och köttig textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Valais övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule

Detta kraftfulla rödvin från Schweiz framställs av druvsorten Cornalin. I Valais växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av lera och sand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och betong vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Cornalin Domaine St. Théodule från Gerald Besse

Detta rödvin från Schweiz bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till ankbröst med sockerärter, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller ossobuco.

• Fler produkter från Gerald Besse