Dona Mafalda - Christie'S Port Wine

Dona Mafalda från vinregionen Douro & Porto visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. I doften bjuder detta rödvin från Christie'S Port Wine på en mängd björnbär och surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, tack vare utbyggnaden i rostfritt stål, även rostat trä, garrigue och svarta vinbär.

Christie'S Port Wine Dona Mafalda framstår för vinälskaren som behagligt torr. Detta rödvin ter sig därvid aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Kraftfullt och komplext visar sig detta täta, sammetslena och köttiga rödvin på gommen. I avslutet begeistrar detta rödvin från vinregionen Douro & Porto slutligen med vacker längd. Återigen framträder toner av surkörsbär och björnbär. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Dona Mafalda från Christie'S Port Wine

Detta portugisiska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, boeuf bourguignon eller grönsaks-couscous med köttfärsbiffar av nöt.

• Fler produkter från Christie's Port Wine