Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Den fatlagrade Prima La Encina Ribera del Duero från vinregionen Kastilien–León visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. När glaset svängs avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glaskanten. Den första doften av Prima La Encina Ribera del Duero presenterar toner av mullbär, plommon och björnbär. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig fatlagringstoner som svart te, mörk choklad och pepparkakskrydda.

På gommen öppnar sig Prima La Encina Ribera del Duero från Bodegas Portia underbart aromatisk, fruktbetonad och balanserad. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta unga vin från vinregionen Kastilien–León slutligen med en ovanligt lång längd. Återigen visar sig antydningar av plommon och blåbär.

Vinifikation av Prima La Encina Ribera del Duero från Bodegas Portia

Grunden för den kraftfulla Prima La Encina Ribera del Duero från Spanien är druvor av druvsorten Tempranillo. Naturligtvis bestäms Prima La Encina Ribera del Duero också av mer än bara jorden i Ribera del Duero DO. Detta spanjor kan i ordets bästa bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som visar upp sig på ett ovanligt imponerande sätt. Ett inflytande på mognaden hos skörden som inte kan bortses från har dessutom det faktum att Tempranillo-druvorna frodas under inflytande av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och snarare hög alkoholhalt i vinet. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Prima La Encina Ribera del Duero varsamt.

Matrekommendation till Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Drick detta rödvin från Spanien idealiskt tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till fyllda paprikor, gåsbröst med ingår-rödkål och mejram eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Bodegas Portia