PV Petit Verdot - Abadía Retuerta

I glaset visar PV Petit Verdot - Abadía Retuerta upp en tät, djupt mörk körsbärsröd färg med violetta reflexer och en nästan ogenomskinlig kärna. Färgspelet påminner om mogna svarta körsbär och björnbär som glänser i solen i Kastilien-León.

I doften utvecklas en intensiv bukett av kanderade mörka frukter, svarta körsbär, plommonkompott och mogna björnbär. Därtill kommer toner av rök, ädel tobak, mörk choklad och väl integrerad ek. Subtila mineraliska inslag samt nyanser av lakrits, svartpeppar och en aning grafit ger doften ytterligare djup och spänning.

I gommen uppträder vinet fylligt och generöst, med tät, koncentrerad frukt och en anmärkningsvärd struktur. Texturen känns silkeslen men samtidigt kraftfull, buren av mogna, närvarande tanniner som ger vinet ryggrad och karaktär. Syran är klar och livlig och ger den överdådiga frukten en elegant friskhet. Smaken visar lager av mörk bärsylt, kanderade frukter, söt rök, vanilj, rostat bröd och fin tobak, tillsammans med en mineralisk ådra. Eftersmaken dröjer sig kvar länge och aromatiskt, med toner av espresso, kakao och kryddiga ekinslag.

• Vinfärg: intensivt, djupt mörkröd
• Druvsort: 100 % Petit Verdot
• Ursprung: Ribera del Duero DO, Kastilien-León, Spanien
• Alkohol: 15 % vol.
• Lagring: 16 månader på amerikansk och fransk ek
• Stil: kraftfull, komplex, Gamla världen med modern finess

1. Aromatik: kanderade frukter, rök, ek, tobak, mineraliska toner
2. Gom: torrt, koncentrerat, fruktdrivet, kryddigt
3. Struktur: kraftfulla tanniner, saftig syra, lång avslutning
4. Tillfälle: grillfest, en kväll med regional prägel, särskilda smakupplevelser

Som en druvren Petit Verdot från delregionen Ribera del Duero visar detta vin druvsortens kraftfulla sida. I Kastilien-Leóns varma, kontinentalt präglade landskap mognar druvorna långsammare och utvecklar intensiva aromer, mogna tanniner och imponerande färgdjup. PV Petit Verdot - Abadía Retuerta förkroppsligar ett modernt rödvin från Gamla världen med tydlig ursprungsprägel och markant profil.

Tillverkning av PV Petit Verdot – Abadía Retuerta

Druvorna till PV Petit Verdot kommer från utvalda parceller runt den traditionsrika egendomen Abadía Retuerta nära Valladolid. Klimatet i Kastilien-León kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Varma dagar främjar mognaden hos Petit-Verdot-druvorna, medan svala nätter bevarar friskhet och aromatisk tydlighet. Jordarna runt klostret visar upp en mosaik av grus, sand, lera och kalkhaltiga inslag, vilket ger vinet mineralitet och struktur.

Petit Verdot kräver ett utmärkt läge och noggrann vingårdsskötsel. Låga skördeuttag koncentrerar aromerna i druvorna. Skörden sker selektivt, så att endast helt mogna och felfria druvor används. Druvorna transporteras snabbt till vineriet för att bevara friskhet, färgintensitet och druvtypisk karaktär.

I vinkällaren sker jäsningen under temperaturkontrollerade former för att varsamt lyfta fram de komplexa frukt- och kryddaromerna. Skalmacerationen ger rik färg, tät tanninstruktur och intensiva frukttoner. Därefter lagras vinet i omkring 16 månader på noggrant utvalda barriquer av amerikansk och fransk ek.

Amerikansk ek bidrar med nyanser av vanilj, kokos och söt rök, medan fransk ek står för elegant kryddighet, struktur och finkorniga tanniner. Genom denna kombination uppstår ett mångfacetterat aromspel som understryker Petit Verdots kraftfulla natur och samtidigt förfinar den.

Vinmakarens stil på Abadía Retuerta strävar efter balans mellan koncentration och elegans. Intensiv frukt, tydliga men fint integrerade ekaromer och en lång avslutning präglar profilen. Vinet har en tydlig signatur: modernt i precisionen, klassiskt i strukturen och djupt förankrat i landskapet kring Ribera del Duero.

Serveringsförslag till PV Petit Verdot - Abadía Retuerta

Detta kraftfulla rödvin ackompanjerar mörka, smakrika rätter med stor harmoni. Särskilt tilltalande är kombinationen med intensiva och kryddiga rätter som speglar vinets struktur och djup.

• Mörka rätter som grillad oxfilé, lammkotletter eller långkokta oxkinder
• Kryddigt pikanta rätter som chorizo, lammragù med örter eller långkokt ibericoskuldra
• Mustiga grytor med bönor, rotfrukter och bacon
• Lagrade hårdostar med kristallin textur och kraftig smak
• Grillade grönsaker med medelhavsörter och rökiga toner

Som vin för en kväll med regional prägel förmedlar PV Petit Verdot Kastiliens själ till glaset. Vid ett långbord med tapas, grillrätter och utvalda ostar visar det hela sin personlighet. På en grillfest ackompanjerar det saftiga biffar, lammspett och långsamt tillagade revbensspjäll och skapar en markant, karaktärsfull motpol till rostade toner och marinader.

För särskilda kvällar passar ett stort Bordeauxglas, som ger vinet tillräckligt med utrymme för sin komplexa aromatik. Före servering rekommenderas en kort luftning i karaff, så att de djupa frukt- och rostade tonerna kan utvecklas fullt ut.

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 18 °C. Vid lägre temperatur känns strukturen stramare och frukten mer precis, medan kryddighet, ek och tobakstoner framträder tydligare vid något högre temperatur. I båda fallen förblir vinets imponerande karaktär tydligt märkbar.

Förvaring mörkt, svalt och vibrationsfritt i liggande position ger vinet idealiska förutsättningar att utvecklas. Den påkostade presentationen i Bordeauxflaska med klassiskt avskalad design understryker Abadía Retuertas premiumambition och gör PV Petit Verdot till en imponerande gåva för kräsna vinälskare.

Med sin kombination av djup, intensiv frukt, markant kryddighet och lång eftersmak sätter PV Petit Verdot - Abadía Retuerta en tydlig prägel i glaset och berikar varje särskilt tillfälle med spansk vinpassion.

• Fler produkter från Abadía Retuerta