Ripanco VR - José Maria da Fonseca

Ripanço VR från José Maria da Fonseca gnistrar i glaset i en ljus rubinröd med violetta reflektioner. Den avslöjar en expansiv bukett med aromer av svarta körsbär, cassis och hallon. Buketten avrundas av dofterna av choklad, smörgås och viol, som denna cuvée är skyldig till åldrandet i trä.

Detta röda vin från Portugal är fruktigt och välstrukturerat i gommen med en animerande syra och polerade tanniner.

Vinifiering för Ripanço VR av José Maria da Fonseca 

Denna cuvée består av druvorna Syrah, Alicante Bouschet och Argonez, vars vinstockar är rotade i jordar av sand, lera och lerjord.

Efter den skonsamma skörden pressas druvorna helt och fermenteras i fyra dagar vid 28°Celsius med full skalkontakt. På så sätt utvinns maximal färg och arom. Vinet lagras sedan i minst sex månader på nya och begagnade barriquefat från Frankrike och USA.

Matrekommendationer för Ripanço VR av José Maria da Fonseca

Njut av detta torra röda vin till rött kött, grillad ost, fet fisk eller kryddig hårdost.

Utmärkelser för Ripanço VR från José Maria da Fonseca

• Decanter: 93 poäng (årgång 2014)
• Falstaff Tyskland: 90 poäng (2013 årgång)
• Mundus Vini: Silver (2013 årgång) 

• Fler produkter från José Maria da Fonseca