Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

I glaset har Sauvignon Blanc Family Reserve från Kleine Zalze en klar ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Sauvignon Blanc Family Reserve avslöjar toner av ananas, papaya och stjärnfrukt. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 3,5 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från de enklare kvaliteterna, och så förtrollar det här sydafrikanska vinet naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta friska och täta vita vin är balanserat och komplext och presenterar sig på gommen. Med sin vitala fruktsyra är Sauvignon Blanc Family Reserve imponerande fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta ungdomliga vin från vinodlingsområdet Coastal med en bra längd. Återigen framträder inslag av ananas och physalis.

Vinifiering av Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve

Grunden för den balanserade Sauvignon Blanc Family Reserve från kustregionen är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Efter skörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Sauvignon Blanc Family Reserve från Kleine Zalze

Detta sydafrikanska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till kokos-lime fiskcurry, wokgrönsaker med fisk eller grönsallad med rödbetor.

Utmärkelser för Sauvignon Blanc Family Reserve från Kleine Zalze

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Kleine Zalze-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2019 års årgång

• John Platter Wine Guide - 5 stjärnor

• Fler produkter från Kleine Zalze