Sunbird Sauvignon Blanc - Simonsig

I glaset har Sunbird Sauvignon Blanc från Simonsig en klar ljusgul färg. Detta sydafrikanska vin av en enda sort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av kvitten, stjärnfrukt, nashipäron och Gallia-melon i glaset. Dessa får sällskap av inslag av libbsticka, medelhavsörter och enbär.

Detta vita vin från Simonsig är perfekt för alla vinkännare som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, som man kan förvänta sig av ett vin från andra sidan stormarknaderna. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig och lätt textur. Med sin vitala fruktsyra är Sunbird Sauvignon Blanc exceptionellt friskt och livligt i gommen. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsområdet Coastal Region med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till papaya och physalis.

Vinifiering av Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast oklanderligt druvmaterial användes för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Simonsig. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Sunbird Sauvignon Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Upplev detta vita vin från Sydafrika bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till wokgrönsaker med fisk, grönsaksgryta med pesto eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Simonsig