Sauvignon Blanc Kabinett - Oliver Zeter

Den lättfotade Sauvignon Blanc Kabinett från Oliver Zeter lyser i glaset med en lysande ljusgul. Doften av detta vita vin från Pfalz imponerar med toner av kvitten, äpple, päron och lime. Om vi spårar aromen ytterligare kommer skogsgolv och solvärmd sten att spela, främjas av ekinflytandet.

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett ger oss en otroligt fruktig smak på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess kvarvarande söta profil. På grund av sin vitala fruktsyra är Sauvignon Blanc Kabinett imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Haardt, glädjer äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av sandsten och lera.

Vinifiering av Sauvignon Blanc Kabinett av Oliver Zeter

Grunden för den eleganta Sauvignon Blanc Kabinett från Pfalz är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera, sandsten och märgel. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på franska fat.

Matrekommendation för Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett

Upplev detta vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, purjolökstortilla eller kålroulader.

• Fler produkter från Weingut Oliver Zeter