Sauvignon Blanc - Klein Constantia

Sauvignon Blanc från Klein Constantia från kustregionen visar en ljus, ljusgul färg i det virvlade glaset. I doften avslöjar detta vita vin från Klein Constantia alla möjliga sorters ananas, galliamelon, papaya, blåbär och physalis.

Detta vita från Klein Constantia är perfekt för alla finsmakare som gillar så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare den vitala fruktsyran är Sauvignon Blanc underbart friskt och livligt i gommen. Detta vita vin från kustregionen, närmare bestämt från Kapstaden, har en övertygande avslutning med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Klein Constantia Sauvignon Blanc

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc.

Endast oklanderligt druvmaterial skördades för detta underbart balanserade vin av en enda sort från Klein Constantia. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Sauvignon Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 7 månader.

Matrekommendation för Klein Constantia Sauvignon Blanc

Drick detta vita vin från Sydafrika måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett komplement till kokosnöt-lime fiskcurry, wokgrönsaker med fisk eller fruktig endivesallad.

 Utmärkelser för Sauvignon Blanc från Klein Constantia

• James Suckling: 90 poäng för 2017
• Wine Spectator: 90 poäng för 2017

• Fler produkter från Klein Constantia