Syrah - Anthonij Rupert Wyne

Med Anthonij Rupert Wyne Syrah hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här uppenbarar det en underbart tät, purpurröd färg. Håller man glaset lätt snett visar vinglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. När man svirlar vinglaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i gardiner på glasets kant. I glaset presenterar detta rödvin från Anthonij Rupert Wyne aromer av svarta körsbär, plommon, surkörsbär och katrinplommon, kompletterat med rökt kött, brasved och rågbröd. Anthonij Rupert Wyne Syrah framstår för vinälskaren angenämt torrt. Detta rödvin uppträder aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Western Cape slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av plommon och surkörsbär.

Vinifiering av Anthonij Rupert Wyne Syrah

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Syrah. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Anthonij Rupert Wyne användes endast felfritt skördat druvmaterial. Ett betydande inflytande på druvornas mognad har dessutom det faktum att Syrah-druvorna frodas under inverkan av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och en relativt hög alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta rödvin från Sydafrika skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Syrah ytterligare några månader på franska ekfat. På fatlagringen i ek följer sedan en omfattande flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Anthonij Rupert Wyne Syrah

Avnjut detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till gåsbröst med ingångt rödkål och mejram, fyllda paprikor eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Anthonij Rupert Wyne