Blend - Anthonij Rupert Wyne

Blend från Anthonij Rupert Wyne i Västra Kapprovinsen uppvisar en tät, rubinröd färg i vinglaset. Håller man glaset något snett kan man vid kanten av detta fatlagrade vin se en övergång i färgtonen mot granatrött. När glaset roteras avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkfönster på glasets insida. I näsan bjuder detta rödvin från Anthonij Rupert Wyne på allehanda blåbär, björnbär, svarta vinbär, plommon och surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom lagringen på stora träfat ytterligare aromer som cigarrlåda, ekträ och rostad barrique.

Anthonij Rupert Wyne Blend presenterar sig för vinentusiasten härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. I eftersmaken övertygar denna mogna cuvée från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av plommon och blåbär.

Vinifiering av Anthonij Rupert Wyne Blend

Utgångspunkten för den förstklassiga och härligt kraftfulla cuvéen Blend från Anthonij Rupert Wyne är druvorna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Mycket stor inverkan på druvornas utveckling har dessutom det faktum att Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- och Petit Verdot-druvorna växer under inflytande av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och relativt hög alkoholhalt i vinet. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter utbyggnaden på träfat följer dessutom en ansenlig flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Anthonij Rupert Wyne Blend

Avnjut detta rödvin från Sydafrika idealiskt tempererat vid 15–18°C som accompagnemang till lammlag med kikärter och torkade fikon, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller Boeuf Bourguignon.

Utmärkelser för Blend från Anthonij Rupert Wyne

Detta vin från Västra Kapprovinsen entusiasmerar inte bara oss, utan även välkända vinkritiker som har belönat det med 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2012 finns

• James Suckling – 93 poäng

• Fler produkter från Anthonij Rupert Wyne