The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

Site Chardonnay från vinodlingsområdet Breede River Valley visar sig i glaset i en ljus gyllengul färg. I mitten övergår färgen till en uttrycksfull gyllengul färg. När man vrider på vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. Den första doften av The Site Chardonnay avslöjar nyanser av apelsin, pomelo och citrongräs. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen är The Site Chardonnay från De Wetshof Estate behagligt torr, greppig och aromatisk. Detta mogna vita vin från vinodlingsregionen Breede River Valley bjuder på en härlig längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till citron och grapefrukt. I avslutningen kommer mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av The Site Chardonnay från De Wetshof Estate

Den balanserade The Site Chardonnay från Sydafrika är ett enkeldruvsvin gjort på druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Breede River Valley. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för The Site Chardonnay från De Wetshof Estate

Detta vita vin från Sydafrika avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till rödlök fylld med couscous och aprikoser, citronchilikyckling med bulgur eller kalvkött och lökgryta.

• Fler produkter från De Wetshof Estate