Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Med Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i det svirlande glaset. Här avslöjar det en underbart tät, purpurröd färg. I näsan öppnar detta Pago Ayles-rödvin upp för allehanda surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål även cederträ, svartpeppar och bacon.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakbild. Det buteljerades med endast 2,5 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och därmed förtjusar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört silkeslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Unexpected Garnacha Tinto gommen med en behaglig känsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från Spanien begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Garnacha. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Pago Ayles användes endast felfritt druvmaterial. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Drick detta ekologiska rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagande vin till ossobuco, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Bodega Pago Aylés