Vinho Verde Branco Grande Escolha - Quinta de Santa Cristina

Den eleganta Vinho Verde Branco Grande Escolha från Quinta de Santa Cristina hälls upp i glaset med en lysande ljusgul färgton. Med lite tid i glaset avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av persika och ananas, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta vin imponerar med sin rättframma, torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och därför förtjusar denna portugis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och komplext presenterar sig detta krispiga vitvin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vitvin från regionen Vinho Verde slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av persika och ananas.

Vinifikation av Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Vinho Verde Branco Grande Escolha från Quinta de Santa Cristina är druvorna Arinto, Azal, Loureiro och Trajadura. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Detta vitvin från Portugal bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fisksoppa, omelett med lax och fänkål eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Quinta de Santa Cristina