Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca - Emiliana

Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca från Emiliana från Aconcagua visar i det svirpade glaset en lysande, ljusgul färg. I näsan bjuder detta vita vin från Emiliana på allehanda krusbär och citroner. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer som lime genom utbyggnaden i rostfritt stål.

På gommen öppnar sig Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca från Emiliana underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin hör till de senare, eftersom det tappades på flaska med endast 1,1 g restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört tät textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca gommen med en sammetslen känsla, utan att förlora friskhet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Aconcagua, närmare bestämt från Valle de Casablanca, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Emiliana Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca

Detta balanserade vita vin från Chile framställs ekologiskt av druvsorten Sauvignon Blanc. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca harmonisera vidare under några månader på sin fällning.

Matrekommendation till Emiliana Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca

Drick detta ekologiska vita vin från Chile bäst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjerande vin till stekt forell med ingefära och päron, sparrissallad med quinoa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Emiliana