Apriles Silvaner trocken - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Med Fürstlich Castell’sches Domänenamt Apriles Silvaner kommer en förstklassig vitvin in i det kristallklara glaset. Där visar den en underbart lysande, ljusgul färg. När man svingar vinkannan kan man uppleva en perfekt balans hos detta vin, eftersom det varken avspeglar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Detta rena tyska vin smeker glaset med härligt uttrycksfulla noter av aprikoser och kvitten. Därtill kommer anklanger av rök, timjan och vanilj.

I munnen startar Apriles Silvaner från Fürstlich Castell’sches Domänenamt behagligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vitvin tillhör de senare, eftersom det har tappats med endast 1,9 g restsocker. I munnen presenterar sig texturen hos detta balanserade vitvin underbart lätt. Genom sin närvarande fruktsyra upplevs Apriles Silvaner i munnen exceptionellt fräsch och livlig. I eftersmaken imponerar detta vin från regionen Franken slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig anklanger av aprikos och kvitten.

Vinifikation av Apriles Silvaner från Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Detta vin lägger klart fokus på en druvsort, nämligen Silvaner. För detta exceptionellt balanserade sortvid vin från Fürstlich Castell’sches Domänenamt har endast förstklassigt druvmaterial använts. Efter skörden kommer druvorna snabbt in i presshuset. Här selekteras de och malas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en lagring på finjäst i några månader, innan vinet slutligen tappas upp.

Maträttförslag till Fürstlich Castell’sches Domänenamt Apriles Silvaner

Njut av detta vitvin från Tyskland helst moderat kylt vid 11 - 13°C som följeslagare till en mängd olika rätter, men det är också en njutning att dricka det ensam.

• Fler produkter från Fürstlich Castell’sches Domänenamt