Rosé von der Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer

Den klara, lysande, eleganta färgen på Rosé från Blaufränkisch Reserve från Triebaumer påminner om färska hallon och rosenblad. Aromer av färsk banan, saftig persika, nypon och hallon präglar bouqueten. En ton av färsk mynta fyller näsan. Vid optimal mognad kan nyanser av saftiga Mieze-Schindler-jordgubbar anas.

En elegant smältande textur med dansande fruktsötma smickrar gommen. Den halvtorra smaken hos Blaufränkisch Rosé från Triebaumer stöds av en livlig fruktsyra. Förutom ädla plommon och mirabeller kan man också känna smaken av färska päron. Den livliga stilen hos denna härliga rosé från Österrike och samtidigt solida volym med förtjusande finess följer vinet ända ut i eftersmaken.

Vinifikation av Triebaumer Rosé från Blaufränkisch Reserve

Denna rosé från Triebaumer framställs i slutet av september i sex omgångar från druvorna till Blaufränkisch Reserve. Efter selektiv handskörd och inmäskning dras musten av efter 3 timmar och jäses därefter kyld i ståltankar. Jäsningen avbryts slutligen genom avtappning och kylning, så att rosévinet behåller en naturlig restsötma.

Matrekommendation till Triebaumer Blaufränkisch Rosé

Avnjut denna lätta rosé från druvklassikern Blaufränkisch väl kyld som aperitif eller till fårost med chutney på torkade tomater, rödbetssoppa, spenatravioli, diverse laxrätter eller till fasan med tranbär och rosépeppar. Triebaumer själva säger om sin rosé: ”Dricks privat också av många män. Inte för inte har den sedan fyra år även varit festspelvinet i Bregenz.”

• Fler produkter från Günter + Regina Triebaumer