Bordeaux Saint-Émlilion AOP - Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émilion AOP von Barton & Guestier visar sig i en intensiv rubinröd färg med ljusa granatreflexer. Doften frestar med en elegant sammansatt aromatik av svarta vinbär, mognabjörnbär och fina inslag av ren körsbär. Dessa kompletteras av subtila toner av viol, lätt sötaktiga jordgubbar och en nyanserad kryddighet som minner om lakrits och mild tobak. I smaken är vinet fylligt och sammetslent med en harmonisk struktur. Taninerna är mjukt inbäddade och ger samtidigt vinet kraft och elegans. En fint balanserad syra bidrar till friskhet, medan toner av mörk choklad och en touch av örter ger en lång och ihållande eftersmak. Denna komplexa sammansättning gör Bordeaux Saint-Émilion AOP von Barton & Guestier till ett verkligt konstverk från den välkända Bordeaux-regionen.

Vinifikation av Bordeaux Saint-Émilion AOP von Barton & Guestier

Druvorna från detta utmärkta Bordeaux härrör från de bästa lägena i Saint-Émilion AOP, där klimatet präglas av milda dagar och svala nätter. Detta främjar optimal mognad och säkrar en balanserad frukttäveckling. Jordmånen, rik på kalksten och lera, ger vinet dess speciella mineralitet och djup.

Skörden görs för hand för att garantera ett varsamt urval av de bästa druvorna. Efter ankomsten sorteras druvorna noggrant innan de jäser i temperaturkontrollerade ståltankar. Jäsningen tar cirka 10 till 14 dagar, vilket möjliggör harmonisk extraktion av de typiska Bordeaux-tanninerna.

Efter jäsningen lagras vinet i 12 till 18 månader i franska ekfats, varav cirka 40% är nya. Denna lagring ger vinet en komplex trä ton och stärker dess struktur. Kombinationen av frukt och fina eknotor ger Bordeaux Saint-Émilion en ädel och långlivad kvalitet.

• 1. Druvor från privilegierade vingårdar
• 2. Handplockad selektion för bästa kvalitet
• 3. Jäsning i temperaturkontrollerade tankar
• 4. Lagring i fransk ek för optimal mognad

Matförslag till Bordeaux Saint-Émilion AOP von Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émilion AOP från Barton & Guestier passar utmärkt till kraftfulla och kryddiga rätter som framhäver dess djup och elegans. Dess sammetslena tanniner harmonierar särskilt väl med röda köttsorter och lagrade ostar. Tack vare sin komplexitet passar vinet perfekt för både festliga tillfällen och en njutningsfull middag för två.

Våra rekommendationer för maträtter som passar utmärkt till detta ädla vin:

1. Grillat lammrack med rosmarin och vitlök
2. Oxfilé med pepparkrusta, serverad med stekta champinjoner
3. Coq au Vin, den klassiska franska hönrrätten i rödvinssås
4. Puttrade viltbitar med skogssvampar

Även medelhavsinspirerade grönsaksrätter, som ratatouille eller grillade kronärtskockor, kompletterar detta vin smakfullt. Det inbjuder till att varje klunk samlas med en liten bit och därigenom njuta av den mångfacetterade aromen till fullo.

• Fler produkter från Barton & Guestier