Buenos Hermanos Malbec - Gimenez Riili

Den fatlagrade Buenos Hermanos Malbec från vinodlingsregionen Valle de Uco presenterar sig i ett ljust purpurrött glas. Vid kanten visar denna argentinska röda också en övergång till granatröd. Den första näsan av Buenos Hermanos Malbec avslöjar nyanser av sura körsbär, plommon och violer. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som jord, choklad och tobak.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med endast 1,6 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar detta argentinska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Med sin livliga fruktsyra är Buenos Hermanos Malbec fantastiskt fräsch och livlig i gommen. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Valle de Uco, närmare bestämt från Tunuyán, glädjer slutligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Buenos Hermanos Malbec från Gimenez Riili

Grunden för den välbalanserade Buenos Hermanos Malbec från Valle de Uco är druvor från druvsorten Malbec. Druvorna växer under optimala förhållanden i Valle de Uco. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i kalkstensjordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Buenos Hermanos Malbec uteslutande för hand, utan användning av straffande och mindre selektiva fullskördare. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i 8 månader på barriquer av fransk ek.

Matrekommendation för Buenos Hermanos Malbec från Gimenez Riili

Detta argentinska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till lagerträd. Det är ett perfekt tillbehör till purjolökstortilla, pasta med korvklimpar eller spagetti med kapris och tomatsås.

• Fler produkter från Bodega Gimenez Riili