Cabernet Sauvignon - Yellow Tail

Cabernet Sauvignon från Yellow Tail från South Australia visar i vinglaset en lysande, purpurröd färg. I ett rödvinsglas hällt, visar denna australienska rödvin fantastiskt uttrycksfulla aromer av blåbär, björnbär, mullbär och svarta vinbär, avrundade med ek, rostad barrique och cigarrlåda.

Yellow Tail Cabernet Sauvignon presenterar sig som magnifikt torr för vinälskaren. Denna rödvin visar sig aldrig grov eller karg, utan rund och smidig. På tungan kännetecknas denna balanserade rödvin av en oförstöttig textur. Genom sin livliga friska syra framträder Cabernet Sauvignon som härligt frisk och livlig på gommen. I eftersmaken fascinerar denna ungdomliga vin från vinregionen South Australia slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av björnbär och mullbär.

Vinifikation av Yellow Tail Cabernet Sauvignon

Denna vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. För denna exceptionellt välbalanserade renodlade vin von Yellow Tail har man endast skördat förstklassig druvmaterial. Efter skörden går druvorna omedelbart till vineri. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter följer jäsning i rostfritt ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med lagring i några månader på fällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Förslag på maträtt till Yellow Tail Cabernet Sauvignon

Till grönsaksgryta med pesto, potatispanna med lax eller kalvstek med bönor och tomater.

• Fler produkter från Yellow Tail