Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

 
Chardonnay Estate Wine by Paul Cluver presenterar sig i en ren, strålande färg med gröngula inslag. Doften avslöjar toner av massor av smörrostat bröd, brioche kompletterat med en syrlig citrusarom av mandarin och apelsinblomma. Inslag av vaniljstång och rostade mandelflingor avrundar den aromatiska profilen.

Bouquetens egenskaper fortsätter i gommen, där de matchas av en fin, frisk och naturlig syra. Den senare ger vinet en kompakt kropp samt balans och koncentration. Avslutningen är stimulerande och vackert balanserad samt elegant och enormt lång med viss mineralitet.

 Matrekommendation för Chardonnay från Paul Cluver

  Drick den till musselsoppa, krämiga pastarätter, fisk (lax), fågel, vilt och fläskkött. Det är också en underbar behandling på egen hand.

 Vinifiering för Chardonnay Estate Wine av Paul Cluver

Vinet jästes först i olika barriquer, innan en del stannade kvar på jästfällningen och den andra delen (40%) genomgick en malolaktisk jäsning. De två satserna blandades sedan. Beteckningen Estate Wine är en sydafrikansk kvalitetsbeteckning som garanterar att vinet har odlats och producerats på en registrerad vingård.

• Fler produkter från Paul Cluver