Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

Chardonnay Estate Wine från Paul Cluver visar upp sig i en ren, strålande färg med grön‑gula högdagrar.
I doften framträder mängder av smörrostat bröd, brioche kompletterat med en frisk citrusaromatik av tangerin och apelsinblom. Toner av vaniljstång och rostade mandelspån rundar av doftprofilen.

Doftens karaktärsdrag fortsätter även i smaken, där de balanseras av en fin, frisk och naturlig syra. Den senare ger vinet en kompakt kropp samt balans och koncentration. I avslutet upplevs det stimulerande och vackert balanserat samt elegant och oerhört långt med en viss mineralitet.

Matrekommendation till Chardonnay från Paul Cluver

Drick den till musselsoppa, krämiga pastarätter, fisk (lax), fågel, vildfågel och fläskkött. Även solo är den en underbar njutning.

Vinifikation av Chardonnay Estate Wine från Paul Cluver

Jäsningen av vinet sker först i olika barriquer innan en del får ligga kvar på jästfällningen och den andra delen (40%) genomgår malolaktisk jäsning. Därefter förenas de båda delarna. Beteckningen Estate Wine är en sydafrikansk kvalitetsbeteckning som garanterar att vinet har odlats och framställts på en registrerad vingård.

• Fler produkter från Paul Cluver