Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

Det fatlagrade Clos du Clocher Pomerol från vinodlingsregionen Bordeaux har en tät purpurröd färg i glaset. Om man håller glaset i en vinkel kan man se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna av detta fatlagrade vin. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Denna franska cuvée bjuder på underbart komplexa toner av svarta körsbär, moreller, mullbär och plommon i glaset. Till detta kommer inslag av ved, cigarrlådor och brunt bröd.

Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol är behagligt torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i ikonvinsegmentet. Detta täta röda vin är fylligt och mångfacetterat på gommen. På grund av sin vitala fruktsyra är Clos du Clocher Pomerol exceptionellt friskt och livligt på gommen. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsområdet Bordeaux med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och blåbär.

Vinifiering av Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Grunden för den kraftfulla Clos du Clocher Pomerol från Bordeaux är druvor från sorterna Cabernet Franc och Merlot. Clos du Clocher Pomerol är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på franska ekfat.

Matrekommendation för Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Detta röda vin från Frankrike avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till osso buco, gåsbröst med rödkål och mejram eller bräserad kyckling i rött vin.

Utmärkelser för Clos du Clocher Pomerol av Jean-Baptiste Audy

Förutom ett ikoniskt vinrykte kan detta Jean-Baptiste Audy-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa

• Vinum - 17,5 poäng för 2013
• Robert Parker - 92 poäng för 2012

• Fler produkter från Jean Baptiste Audy