Colheita Selecionada Tinto - Cabriz

Colheita Selecionada Tinto från Cabriz i Beiras har en ljus, lila färg i glaset. Med lite tid i glaset visar detta röda vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av mullbär, blåbär, björnbär och svarta vinbär, avrundade av svart te, pepparkakskrydda och orientaliska kryddor som bidrar till fatlagringen.

Cabriz Colheita Selecionada Tinto är behagligt torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. I avslutningen glädjer detta vin från vinodlingsregionen Beiras, som kan lagras väl, med en vacker längd. Återigen visar inslag av svarta vinbär och björnbär igenom.

Vinifiering av Cabriz Colheita Selecionada Tinto

Detta balanserade röda vin från Portugal är tillverkat av druvsorterna Aragones, Alfrocheiro och Touriga Nacional. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på franska ekfat.

Matrekommendation för Cabriz Colheita Selecionada Tinto

Denna portugisiska avnjuts bäst måttligt kyld vid 11-13°C. Det är ett perfekt komplement till kokos-lime fiskcurry, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Cabriz