Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah 2021 - Viña las Niñas

Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah från Viña las Niñas i Valle Central i Chile avslöjar en ljuslila färg när det hälls upp i ett glas. Doften av detta röda vin från Chile förför med intensiva aromer av aprikos, surkörsbär och björnbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta röda vin inspirerar inte minst genom sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den något högre prisklassen, förtrollar detta chilenska vin med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och flerskiktat, detta smältande och krämiga röda vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin, som är en riktigt lyckad blandning av Cabernet Sauvignon och Syrah från vinodlingsregionen Valle Central, är övertygande med en extraordinär eftersmak.

Vinifiering av Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah från Viña las Niñas

Grunden för den balanserade Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah från Valle Central är druvor från druvsorterna Cabernet Sauvignon och Syrah. Vid optimal mognad skördas druvorna för Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Viña las Niñas Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah

Detta chilenska rödvin ska helst avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, purjolökstortilla eller gåsbröst med ingefärad rödkål och mejram.

• Fler produkter från Viña las Niñas