Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah - Viña las Niñas

Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah från Viña las Niñas från chilenska Valle Central uppenbarar i det svirrade glaset en lysande purpurröd färg. Doften av detta rödvin från Chile förför med intensiva aromer av aprikos, surkörsbär och björnbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Detta rödvin begeistrar inte minst genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den något högre instegsprisklassen, charmar denna chilenare trots all torrhet med en finstämd balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta smältande och krämiga rödvin på gommen. Finalen på det ungdomliga rödvinet, som är en verkligt lyckad cuvée av Cabernet Sauvignon och Syrah från vinodlingsregionen Valle Central, övertygar slutligen med en exceptionell eftersmak.

Vinifiering av Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah från Viña las Niñas

Grunden för den balanserade Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah från Valle Central är druvor av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Syrah. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah särskilt snabbt och vid en så sval tid på dagen som möjligt för att bevara deras aromer. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Viña las Niñas Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah

Detta chilenska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, purjolökstortilla eller gåsbröst med ingervitkål och mejram.

• Fler produkter från Viña las Niñas