Crémant de Loire Rosé Brut AOC - Château de Mauny

Crémant de Loire Rosé Brut från vinodlingsregionen Val de Loire framträder i glaset i en ljus platinagul färg. Bubblorna i detta mousserande vin lyser i glaset och är vitala och långvariga. Denna franska cuvée visar underbart ungdomliga toner av physalis, stjärnfrukt, ananas och papaya i glaset. Andra frukter gör sig påminda.

Crémant de Loire Rosé Brut är särskilt lätt på gommen tack vare sin behagliga restsötma. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 11,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa sortimentet, förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta lätta mousserande vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Crémant de Loire Rosé Brut med en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på denna Crémant från vinodlingsregionen Val de Loire, närmare bestämt från Crémant de Loire AOC, övertygar slutligen med en bra eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Detta balanserade mousserande vin från Frankrike framställs av druvsorterna Chenin Blanc och Grolleau. Druvorna växer nära havet i Val de Loire. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i skifferjordar. På grund av den dämpande inverkan från det närliggande havet mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Crémant de Loire Rosé Brut uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Detta följs av jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av den slutliga crémanten följer ytterligare åldrande på grundval av klassisk flaskjäsning. Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut mognar sedan i 12 månader i flaskan.

Matrekommendationer för Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Detta franska mousserande vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är ett perfekt komplement till sparrissallad med quinoa, kokos-kefirkräm eller persika-passionsfruktdessert.

• Fler produkter från Château de Mauny