Good Hope Rosé - Danie de Wet

Den lättfotade Danie de Wet Good Hope Rosé glider in i glaset med en strålande hallonrosa färg. Danie de Wet Good Hope Rosé är en fröjd för ögat med sin elegant torra smak. Den har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Detta är ingen självklarhet för ett vin i instegsklassen, så detta sydafrikanska vin förtrollar naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Avslutningen på detta rosévin från vinodlingsregionen Breede River Valley är övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Good Hope Rosé från Danie de Wet

Detta eleganta rosévin från Sydafrika vinifieras av druvsorterna Cabernet Franc, Merlot och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Breede River Valley. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Druvorna till detta rosévin från Sydafrika skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Good Hope Rosé fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Danie de Wet Good Hope Rosé

Detta sydafrikanska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10 °C. Den passar perfekt till gratinerad spenat med mandel, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller bakad sötpotatis med fetaost.

• Fler produkter från De Wetshof Estate