1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines

I glaset visar sig 1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines i lysande halmgult med gyllene skiftningar. Redan vid första luftningen stiger en intensiv doft ur glaset som fångar varje Chardonnayvän direkt. Moget gult äpple, saftig williams-päron och rik tropisk frukt som påminner om ananas och mango. Därtill kommer toner av vanilj, rostad hasselnöt och ädelt ekträ.

På gommen framträder denna Chardonnay rik, fyllig och krämig. Texturen glider silkeslen över tungan och visar den typiska ”buttery”-stil som Kalifornien får så mycket erkännande för. Mogna fruktaromer av äpple, päron och lite persika förenas med butterscotch, karamell och fina rostade nyanser. En antydan av kokos, lite brioche och diskreta kryddor som muskot och kryddnejlika sätter spännande accenter.

Syran upplevs väl integrerad och ger vinet en attraktiv nerv trots dess koncentration. Kroppen är kraftfull utan att kännas tung. Strukturen upplevs harmonisk och aromerna dröjer sig kvar långt in i eftersmaken. I avslutet klingar vinet länge med vanilj, rund textur och en aning rostad ek. De 14,5 volymprocent alkoholen smälter in i den rika frukten och ger vinet värme och fyllighet.

Denna Chardonnay kommer från Kalifornien, där soliga dagar och svala nätter skapar idealiska förhållanden för mogna, aromatiska druvor. Jordar av alluvialgrus och lera ger koncentration och kryddighet. Resultatet är ett vitt vin i uttrycksfull nyvärldsstil som tydligt fokuserar på fyllighet, ek och rund textur. Druvsorten Chardonnay visar här sin opulenta sida och utvecklar hela sitt spektrum av aromer.

Doftvärlden i detta vin kan sammanfattas idealiskt i en liten översikt:

• Frukt: moget äpple, williams-päron, ananas, mango, persika
• Ek och rostning: ekträ, vanilj, rostad hasselnöt, rostat bröd
• Kryddighet: muskot, kryddnejlika, en antydan av karamell och butterscotch
• Övriga toner: brioche, en hint av kokos, fina smöriga inslag

I munnen utvecklas ett mångfacetterat intryck som ger njutning i flera faser. Först träder den mogna frukten fram, därefter visar sig den krämiga texturen. Slutligen följer ek, rostade toner och kryddighet. Så uppstår ett vin som bjuder på spänning och visar nya detaljer vid varje klunk. Stilen är fruktfokuserad, smörig, kraftfull och samtidigt tillräckligt elegant för kräsna finsmakare.

För en snabb överblick av styrkorna hos denna kaliforniska Chardonnay hjälper följande lista:

1. Rika, mogna fruktaromer med inslag av tropisk frukt
2. Krämig, smörig textur med tydlig ekeprägel
3. Lång, aromrik eftersmak med vanilj och rostade toner
4. Kraftfull kropp, idealisk till smakrik mat
5. Karaktärsfull representant för nyvärldsstilen av Chardonnay

1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines passar idealiskt för alla som älskar opulenta, ekfatspräglade Chardonnayer. Den lämpar sig för en njutningsfull paus efter en lång dag, för en stilfull middagsbjudning eller som höjdpunkt vid en vinprovning med vänner. Dess personlighet framträder tydligt och står klart upp även bredvid intensiva rätter.

Framställning av 1924 Double Gold Buttery Chardonnay från Delicato Family Wines

Druvorna till 1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines kommer från utvalda lägen i Kalifornien. Där råder ett varmt klimat med många soltimmar, medan svala vindar från Stilla havet ger friskhet under nätterna. Denna kombination ger hög mognad, koncentrerade aromer och samtidigt en livlig struktur.

Jordarna i vingårdarna består av grus, sand och lera. Sådana jordar lagrar värme, dränerar vatten väl och främjar koncentrerade bär med intensiv aromatik. Chardonnay reagerar starkt på sitt terroir, därför avspeglar vinet sitt kaliforniska ursprung mycket tydligt. Mogen tropisk frukt, smörig textur och ekeprägel formar helhetsbilden.

Skörden sker selektivt för att endast få fullt mogna, aromatiska druvor. Tidpunkten för skörden spelar en central roll. Något senare skörd ger mer mognad, fylligare kropp och mer uttalade aromer. Druvorna transporteras snabbt till vineriet för att undvika oxidation och bevara fräschören.

I källaren pressas bären varsamt. På så sätt når endast fina, klara mustfraktioner den fortsatta bearbetningen. En del av musten jäser temperaturkontrollerat i ståltank, vilket betonar ren frukt och friskhet. En annan del jäser i ekfat. Här sätter vanilj, rostat bröd och rostade nyanser sin prägel på vinet. Den genomtänkta användningen av ek skapar den typiskt smöriga, fylliga stilen.

Efter jäsningen mognar vinet på sin fina jästfällning. Regelbunden omrörning av jästen, den så kallade bâtonnage, ger mer fyllighet, krämighet och rund textur. Denna process förstärker det smöriga intrycket och kompletterar frukten med en charmerande, nästan gräddig känsla i munnen. Delar av vinet mognar i små barrique, andra i större ekfat eller tank. På så sätt uppstår ett fint spel mellan frukt, ek och struktur.

Producenten lägger stor vikt vid uttryck och igenkännbar stil. Målet är en Chardonnay med tydlig Kalifornienkaraktär som förenar kraft, ek och rik frukt. Varje steg, från urvalet av lägen till avstämningen av fatlagringen, syftar till denna profil. Resultatet är ett vin som stannar i minnet med sitt namn och sin stil.

Serveringsrekommendationer till 1924 Double Gold Buttery Chardonnay från Delicato Family Wines

1924 Double Gold Buttery Chardonnay från Delicato Family Wines visar sig som en idealisk partner till smakrik matlagning. Dess krämiga, smöriga stil och tydliga ekeprägel harmonierar utmärkt med rätter som också bjuder på fyllig textur och kryddighet. Särskilt bra passar den till grillad lax med citron-smör, pilgrimsmusslor på saffransrisotto eller räkor i vitlökssmör.

Även fågelrätter gynnas av denna Chardonnay. Ugnsstekt majskyckling med örter, saftig kyckling med citron- och timjanmarinad eller kalkonbröst i gräddsås passar utmärkt. Pastarätter med gräddiga såser, som tagliatelle Alfredo, pasta med karljohansvamp eller gnocchi i fyrsorters ostsås är andra idealiska följeslagare. Vinets krämighet förenar sig elegant med de gräddiga såserna.

Vegetariska njutare väljer rätter med rostade toner och ost. Grillade grönsaker med parmesan, ugnsbakad pumpa med feta och rosmarin eller en rikligt fylld paj med purjolök och bacon ger en passande inramning. Medelåldrade, lätt kryddiga ostar som Comté, Gruyère eller en nötig bergsost skapar också ett harmoniskt samspel med vinets ek- och vaniljtoner.

Som aperitif lämpar sig denna Chardonnay särskilt väl när små tilltugg finns framdukade. Smördegssnittar med ost, minipajer, laxcanapéer eller crostini med krämig röra bildar en rundad helhet. Vid en festlig middag kan den med lätthet ta rollen som huvudvin till fisk eller fågel. Som gåva till fans av kraftfull Chardonnay ger den pålitligt upphov till strålande miner.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger kring tio till tolv grader. Då visar sig fräschör, frukt och ek i god balans. I ett stort glas för Bourgogne eller Chardonnay utvecklar vinet sina aromer särskilt imponerande. En kort tid i karaff främjar utvecklingen av de komplexa rostade tonerna och vaniljnyanserna. Några års lagring i källaren ger ytterligare harmoni och ännu mer rund textur.

• Fler produkter från Delicato Family Wines