Donald's Verdejo - Neleman

I glaset lyser Donald's Verdejo - Neleman i ljust halmgult med fina grönaktiga reflexer, klart och briljant. Doften bjuder på en intensiv och frisk fruktbukett där saftigt grönt äpple, mogen citron och limeblad genast märks. Därefter utvecklas toner av ananas och gul persika, tillsammans med inslag av fänkål och finhackat grönt gräs som ger en tilltalande örtighet.

I gommen visar sig vinet torrt, rakt och livfullt. Frukten av citron och lime fortsätter, understödd av krispigt äpple och en nyanserad exotik från ananasen. En antydan av persika ger fyllighet, medan den friska stilen skapar spänning. Strukturen är slank och precis, syran livlig och väl integrerad. Kroppen förblir medelfyllig, med elegant textur och en ren, uppfriskande eftersmak.

Tanninerna spelar ingen roll i detta vita vin; i stället dominerar en kristallklar friskhet. Stilen är tydligt inspirerad av den gamla världen: precis frukt, uttrycksfull syra och ett rakt förlopp. Avslutningen bjuder på fina citrustoner, en antydan av fänkålsgrönt och en diskret mineralisk sälta som väcker lust efter nästa klunk.

Som en renodlad Verdejo från regionen Valencia uppvisar detta vin druvsortens typiska karaktär: livliga citrusaromer, örtighet och en stimulerande friskhet. Kombinationen av kalk- och lerhaltiga jordar ger vinet struktur och en fin mineralisk ton, vilket sätter fokus på aromernas klarhet och precision.

• Vinets färg: vitt, lysande halmgult med grönaktiga reflexer
• Druvsort: 100 % Verdejo, framställd som ett renodlat druvsortsvin
• Ursprung: Valencia, Spanien
• Smak: torr, frisk, fruktig
• Aromer: ananas, persika, grönt äpple, citron, limeblad, fänkål, grönt gräs
• Stil: gammal världen, tydligt strukturerad, vegancertifierad
• Alkoholhalt: 12,0 vol.-%
• Restsocker: ca 2,6 g/l; total syra: ca 6,1 g/l

1. Intensiv doft av citrus och stenfrukt
2. Livlig och precis syrastruktur
3. Slank och elegant kropp
4. Diskret mineralitet från kalk- och lerjordar
5. Veganskt vitt vin från ekologisk odling

Donald's Verdejo - Neleman förenar lekfull frukt med seriös struktur. Vinet fräschar upp sinnena och förblir alltid elegant och tydligt definierat. Den moderna, konstnärliga designen på bourgogneflaskan understryker det karaktärsfulla uttrycket och gör varje flaska till ett blickfång på bordet.

Framställningen av Donald's Verdejo från Neleman

Druvorna till Donald's Verdejo - Neleman kommer från utvalda lägen runt Valencia i östra Spanien. Det medelhavslika klimatet ger varma, soliga dagar och svalare nätter. Dessa temperaturskillnader bevarar Verdejo-druvornas aromatiska friskhet och främjar en långsam och jämn mognad. De kalk- och lerhaltiga jordarna erbjuder en idealisk grund för uttrycksfulla vita viner med tydlig struktur.

Ekologisk odling står i centrum för Bodegas Nelemans arbetsmetoder. Vingårdarna sköts med respekt för naturen och vinrankorna växer i en miljö med stor biologisk mångfald. Druvorna skördas selektivt med fokus på optimal mognad och aromatisk koncentration. Noggrant utvalt skördematerial lägger grunden för den precisa och klara frukten i glaset.

Efter skörden transporteras druvorna varsamt till vineriet. En skonsam pressning bevarar de fina primäraromerna av citrusfrukter, äpple och stenfrukt. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltank, så att den friska frukten och de typiska Verdejo-tonerna kan komma till sin rätt utan störningar. Vinmakaren avstår medvetet från användning av barrique, eftersom fokus ligger på renhet, klarhet och friskhet.

Efter jäsningen får vinet vila en tid på den fina jästfällningen. Kontakten med jästen ger ytterligare textur och ett mjukt, krämigt intryck utan att påverka lättheten. Resultatet blir ett vitt vin med imponerande aromatik, tydlig kontur och smidig munkänsla. Fyllningen på den moderna bourgogneflaskan med konstnärlig design fulländar den karaktärsfulla stilen.

Nelemans vinmakarstil förenar hållbarhet, kreativitet och precision. Varje arbetsmoment i vingården och källaren tjänar en tydlig idé: Verdejo från Valencia med en egen profil, uttrycksfull frukt och spännande friskhet.

Serveringsförslag till Donald's Verdejo - Neleman

Denna Verdejo passar utmärkt till det medelhavsinspirerade köket. Den livliga syran och citrusfrukten harmonierar mycket väl med lätta förrätter, fräscha sallader och fiskrätter. Grillad fisk, skaldjur eller ceviche med lime får en karaktärsfull följeslagare i detta vin. Även till sushi, asiatiskt inspirerade rätter med citrongräs eller vegetariska rätter med fänkål och örter blir kombinationen tilltalande.

Mjuka getostar, antipasti med marinerade grönsaker och oliver utvecklar en spännande aromdynamik tillsammans med detta vita vin. Tonerna av grönt äpple och citron skapar en frisk kontrast till krämiga inslag på tallriken. Som solist fräschar vinet upp under ljumma sommarkvällar på balkongen eller terrassen och passar lika bra till umgänge med vänner som till en avslappnad middag för två.

Tack vare sin klara, moderna stil passar vinet vid många tillfällen:

• Aperitif vid trädgårdsfester eller mottagningar
• Följeslagare till lätta affärsluncher
• Vin för kvällen i soffan med tapas
• Present till älskare av friska vita viner
• Vin till sommarmenyer med fisk och grönsaker

Den optimala serveringstemperaturen ligger på cirka 11 till 13 °C. I ett klassiskt vitvinsglas framträder det aromatiska spektrumet med citron, persika, ananas och fänkål särskilt imponerande. En kort kylning i kylskåpet före servering lyfter fram den friska strukturen och citrusfrukten på bästa sätt.

Detta vin lämpar sig utmärkt för omedelbar konsumtion. Lagring i två till tre år i ett svalt och mörkt utrymme med konstant temperatur bevarar dess friskhet och klarhet. Förvarat stående eller lätt liggande, långt från starka dofter, förblir vinets karaktär oförändrad. På så sätt följer Donald's Verdejo från Neleman med vid många njutningsfulla stunder med spansk lätthet och imponerande frukt.

• Fler produkter från Neleman