Ercavio Vinas de Meseta Bio - Bodegas Mas Que Vinos

Ercavio Vinas de Meseta Bio övertygar med sin djupa rubinröda färg som drar blicken mot intensitet och mognad hos druvorna. Arompaletten erbjuder en förförisk sammansättning av mogna röda frukter som körsbär och hallon, i kombination med subtila noter av kryddor och fina örter. En antydan av vanilj och choklad rundar av det hela och förför sinnena in i en värld av njutning. Smaken är fyllig och saftig, präglad av en harmonisk struktur som bärs upp av mjuka tanniner. Den varsamma syran ger friskhet i varje klunk och lämnar en lång, inbjudande eftersmak. I varje glas utvecklar sig essensen av terroiret, som gör denna vin så unik.

Vinifikation av Ercavio Vinas de Meseta Bio från Bodegas Mas Que Vinos

Druvorna för Ercavio Vinas de Meseta Bio kommer från ekologiskt jordbruk. Lägena kännetecknas av kalkhaltiga jordar och ett kontinentalt klimat. Dessa förhållanden erbjuder optimala förutsättningar för druvornas mognad. Under skördetiden plockas druvorna för hand selektivt för att endast välja ut de bästa frukterna. Efter druvplockningen sker en varsam pressning, följt av en kontrollerad jäsning i rostfria ståltankar. Här regleras temperaturen noggrant för att optimalt extrahera aromerna. Därefter får vinet mogna i flera månader i högkvalitativa ekfat, vilket ger en underbar komplexitet och fina rostade noter. Denna noggranna vinifikation fulländar vinets karaktär och höjer kvaliteten till en ny nivå.

Kombinationer med Ercavio Vinas de Meseta Bio från Bodegas Mas Que Vinos

Till ett fylligt vin som Ercavio Vinas de Meseta Bio passar olika läckra rätter. Njut av det till mustiga maträtter som:

1. Oxfilé med pepparsås
2. Grillade lammkotletter med rosmarin
3. Vildsvinsragu med lingon
4. Vegetarisk lasagne med saftiga tomater och auberginer

De fruktiga och kryddiga tonerna av vinet harmoniserar särskilt bra med aromatiska maträtter, medan tanninerna perfekt stöder smaken av kraftiga rätter. Njut även av Ercavio Vinas de Meseta Bio till en god ost, exempelvis en lagrad Manchego eller en kryddig blåmögelost, för att fullända smakupplevelsen. Skapa oförglömliga stunder vid en mysig kväll med vänner och ett urval av läckra rätter som framhäver vinet.

• Fler produkter från Bodegas Mas Que Vinos