Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

Den kraftfulla Garnacha Nativa från Care Family Vineyards skimrar i glaset med en tät lila röd. Detta röda vin från den gamla världen hälls lämpligen upp i ett Bordeauxglas och avslöjar underbart komplexa aromer av nashipäron, mullbär, kvitten och päron, avrundade med pepparkakskrydda, orientaliska kryddor och kakaobönor som kommer från fatlagringen.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 3,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en enormt köttig konsistens. Med sin livliga fruktsyra visar sig Garnacha Nativa vara exceptionellt fräsch och livlig i gommen. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Aragonien med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till kvitten och päron. I avslutningen kommer mineralnoter från skiffer och grusdominerade jordar.

Vinifiering av Care Family Vineyards Garnacha Nativa

Den kraftfulla Garnacha Nativa från Spanien är ett vin med en enda druvsort som framställs av druvsorten Garnacha. Druvorna växer under optimala förhållanden i Aragon. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten, skiffer och grus. När druvorna till Garnacha Nativa är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på 8 månader i ekbarriquer.

Matrekommendation för Garnacha Nativa från Care Family Vineyards

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till torsk med gurka-senapsgrönsaker, spagetti med kapris-tomatsås eller kokt kalvkött med bönor och tomater.

• Fler produkter från Care Family Vineyards