Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

Den kraftfulla Garnacha Nativa från Care Family Vineyards skimrar tät purpurröd i glaset. Helst upph hälld i ett Bordeauxglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av nashipäron, mullbär, kvitten och päron, avrundade av pepparkakskryddor, orientaliska kryddor och kakaoböna som fatlagringen bidrar med.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 3,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen, förför denna spanjor naturligtvis med perfekt balans trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört köttig textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framträder Garnacha Nativa ovanligt frisk och livfull på gommen. I eftersmaken imponerar detta rödvin från vinregionen Aragonien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av kvitten och päron. I svansen ansluter sig dessutom minerala nyanser från de skiffer- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Care Family Vineyards Garnacha Nativa

Den kraftfulla Garnacha Nativa från Spanien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Garnacha. Druvorna växer under optimala förhållanden i Aragonien. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ned i jordar av kalksten, skiffer och grus. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Garnacha Nativa uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter handskörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en mognad på 8 månader i barrique av ekträ.

Matrekommendation till Garnacha Nativa från Care Family Vineyards

Denna spanjor avnjuts bäst tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagande vin till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, spaghetti med kapris-tomatsås eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Care Family Vineyards