Goldriesling trocken - Schloss Proschwitz

Goldriesling från vinodlingsregionen Sachsen uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande ljusgul nyans. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av apelsin, kvitten, pomelo och citrongräs i glaset. Här finns också inslag av garrigue, enbär och grönpeppar.

Schloss Proschwitz Goldriesling är underbart torrt. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den höga kvalitetsklassen. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt krispig textur. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Sachsen med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av ananas och rosa grapefrukt. I avslutningen kommer mineralnoter från de löss- och granitdominerade jordarna.

Vinifiering av Schloss Proschwitz Goldriesling

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Goldriesling. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Schloss Proschwitz. Druvorna växer under optimala förhållanden i Sachsen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av granit och löss. När druvorna till Goldriesling är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendationer för Schloss Proschwitz Goldriesling

Upplev detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till bakade fårostpaket, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller kalv- och lökgryta.

• Fler produkter från Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe