Hill 1 - Leo Hillinger

Leo Hillinger Hill 1 är ett förstklassigt rött vin i vinglaset. I detta glas har det en underbart lysande, ljusröd färg. Om man håller det i en liten vinkel kan man se en övergång mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om man ger det lite luft i glaset genom att snurra det, kännetecknas detta rödvin av en enorm lätthet som får det att dansa glatt i glaset. Doften av detta röda vin från Burgenland fängslar med inslag av mullbär, plommon, damson och svarta körsbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer garrigue, grönpeppar och vanilj in i bilden.

Detta österrikiska vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtrollar detta österrikiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Lättfotad och mångfacetterad, detta täta och sammetslena röda vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Burgenland, eller mer exakt från sjön Neusiedl, är övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av löss och svart jord.

Vinifiering av Leo Hillinger Hill 1

Druvorna Blaufränkisch, Merlot och Zweigelt utgör grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Hill 1 från Leo Hillinger. I Burgenland växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lössjord, vulkanisk sten och svart jord. Naturligtvis bestäms Hill 1 också av mer än bara jorden i sjön Neusiedl. Detta österrikiska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin, som presenterar sig som exceptionellt doftande och komplext. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Hill 1 uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras Hill 1 i 20 månader i ekfat.

Matrekommendation för Hill 1 från Leo Hillinger

Upplev detta röda vin från Österrike perfekt tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till ankbröst med sockerärtor, purjolökssoppa eller Boeuf Bourguignon.

Utmärkelser för Hill 1 från Leo Hillinger

Detta vin från sjön Neusiedl övertygar inte bara oss, utan även välkända vinkritiker som har gett det 90 poäng och mer. Bland betygen för årgång 2015 är

• Falstaff - 93 poäng

• Fler produkter från Leo Hillinger