Kalkofen Riesling trocken GG - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Kalkofen Riesling torr GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf fascinerar med sin strålande klara, gyllengula färg som redan antyder den höga kvaliteten och den flerdimensionella karaktären av denna stora egendom. Bouqueten utvecklar intensiva aromer av mogen citron och saftig grön äpple, fint omgivna av subtila inslag av vita blommor och mineraliska nyanser som är typiska för kalkofen-boden. Dessutom öppnar vinet eleganta toner av örter och en lätt persikodoft, som harmoniskt kombineras med en frisk kyla.

Vid gommen visar sig Kalkofen Riesling torr GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf kraftfullt och samtidigt silkeslent, med en precis struktur och utmärkt syrabalans. Den livliga frukten av citrus och grönt äpple smälter perfekt samman med de framträdande mineraliska tonerna och en fin kryddighet, vilket gör upplevelsen oförglömlig. En lång, elegant eftersmak fulländar smakupplevelsen och vittnar om största finhet och elegans. Detta vin imponerar med sin karakteristiska renhet och komplexitet – ett verkligt mästerverk av Riesling.

Vinifikation av Kalkofen Riesling torr GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Druvorna till Kalkofen Riesling torr GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf växer på de välrenommerade Kalkofen-lägena i det tyska vinområdet Pfalz, som med sin kalkrika jord ger ett karakteristiskt uttryck av terroiren. Den noggranna vården i vingården säkerställer ett idealt druvmognad med perfekt aromatisk täthet. Handplockningen sker noggrant och sent för att garantera optimal mognad.

Direkt efter skörden transporteras de fullmogna bären till vinkällaren, där de varsamt pressas för att endast få ut det bästa druvmustmaterialet. Vinifikationen sker vid kontrollerad temperatur i ståltankar, vilket bevarar de fruktiga komponenterna och den tydliga mineraliteten i vinet. Därefter lagras vinet långsamt, delvis på finehze, för att ge Riesling ett särskilt djup och krämighet. Den långa lagringen på jästrestdjuret ger dessutom en fin, komplex munupplevelse och stärker aromatiska mångfalden.

1. Ugnslagring på rostfritt stål och delvis i stora ekfats
2. Finehze-lagring i flera månader
3. Inga tillsatser, bara naturliga jästarter
4. Mild filtrering före tappning
5. Detaljerad kvalitetskontroll för statusen 'Großes Gewächs'

Passande mat till Kalkofen Riesling torr GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Kalkofen Riesling torr GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf är en mångsidig följeslagare till kulinariska läckerheter och berikar varje rätt med sin aromatiska precision och livfulla friskhet. Tack vare sin livliga syra och mineralstarka djup passar den särskilt bra till delikata rätter som kräver fina aromer. Vi rekommenderar särskilt följande kombinationer:

• Asiatisk mat med kryddiga, fräscha inslag som sushi eller thai-curry

Utnyttja denna förstklassiga Riesling även som en speciell aperitif eller för meditativ njutning på ljumma sommarkvällar. Då visar den sin fulla potential och lovar en oförglömlig smakupplevelse.

• Fler produkter från Weingut Dr. Bürklin-Wolf