La Oveja Negra Sauvignon Blanc - Irjimpa

I glaset har det biodynamiskt producerade La Oveja Negra Sauvignon Blanc från Irjimpa en strålande skimrande ljusgul färg. Efter en liten stund i glaset uppvisar detta vita vin från Spanien en underbart uttrycksfull doft av krusbär och vita vinbär, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

I gommen öppnar sig La Oveja Negra Sauvignon Blanc från Irjimpa underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Det här vita vinet tillhör den senare gruppen, eftersom det har tappats på flaska med bara 1,5 g restsocker. Detta lätta vita vin är lätt och komplext och presenterar sig på gommen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar La Oveja Negra Sauvignon Blanc med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna friskhet. I avslutningen glädjer detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Kastilien - La Mancha slutligen med bra längd. Återigen finns det inslag av vita vinbär och krusbär.

Vinifiering av Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Grunden för den eleganta La Oveja Negra Sauvignon Blanc från Castile - La Mancha är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar får La Oveja Negra Sauvignon Blanc harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras La Oveja Negra Sauvignon Blanc noggrant.

Matrekommendation för Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Detta vita vin från Spanien ska helst avnjutas måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till purjolökssoppa, potatispanna med lax eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Irjimpa