Le Sommet Wellington WO - Mont du Toit

Den fatlagrade Le Sommet Wellington WO från vinodlingsregionen på Nya Zeelands Nordö visar en ljuslila röd färg i glaset. Vid kanterna visar denna röda Nya Zeeland också en övergång till granatröd. När man snurrar glaset kan man uppleva en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta röda vin från Nya Zeelands nordö är en fröjd med nyanser av plommon, mullbär, svarta körsbär och björnbär. Om vi spårar aromen ytterligare kommer ved, bokrök och rökt kött in i spelet.

Detta torra rödvin från Mont du Toit är precis rätt för purister som gillar det helt torrt. I gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart köttig och tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen på Nya Zeelands nordö, som kan åldras, glädjer äntligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Mont du Toit Le Sommet Wellington WO

Detta balanserade röda vin från Nya Zeeland är tillverkat av druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Shiraz. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 24 månaders lagring i ekbarriquer.

Matrekommendation för Mont du Toit Le Sommet Wellington WO

Drick detta röda vin från Nya Zeeland tempererat vid 15-18°C till bräserad kyckling i rött vin, kålroulader eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Mont du Toit