Hawequas Wellington - Mont du Toit

Med Mont du Toit Hawequas Wellington WO hamnar ett förstklassigt rödvin i det svängda glaset. Här avslöjar det en underbart tät, purpurröd färg. Om man lutar glaset något kan man vid kanten av detta fatlagrade vin se hur färgtonen övergår mot granatrött. När man svirlar glaset avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. I näsan avslöjar detta rödvin från Mont du Toit en mängd svarta vinbär, blåbär, björnbär och mullbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i små träfat, ytterligare aromer som svart te, orientaliska kryddor och kakaoböna.

Detta torra rödvin från Mont du Toit är helt rätt för vinälskare som gärna dricker sitt vin torrt. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart köttig och tät. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Coastal Region slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av björnbär och mullbär.

Vinifikation av Mont du Toit Hawequas Wellington WO

Detta kraftfulla rödvin från Sydafrika framställs av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Shiraz. Efter skörden transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring på 12 månader i barriquefat av ek.

Rekommenderade maträtter till Hawequas Wellington WO från Mont du Toit

Upplev detta rödvin från Sydafrika helst tempererat vid 15–18 °C som ett följeslagande vin till lammlag med kikärter och torkade fikon, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Mont du Toit